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酴米


拼音tú mǐ
注音ㄊㄨˊ ㄇ一ˇ

词语解释

酴米[ tú mǐ ]

⒈  用米饭做的酒曲。

引证解释

⒈  用米饭做的酒曲。

宋 朱肱 《酒经》:“秋冬及黍性陈硬,则先米而后汤,酒人谓之正汤。醖酿须酴米偷酸。”
原注:“酴米,酒母也。今人谓之‘脚饭’。”